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本文目录

1. 山东豆腐卷子的做法做法做法
2. 如意蝉衣豆腐卷的家常做法
3. 四川豆腐卷的做法

山东豆腐卷子的做法

干豆腐、肉馅、豆腐豆腐大全葱姜末、卷的家常卷的家常生抽酱油 、做法做法盐 、豆腐豆腐大全鸡精
、卷的家常卷的家常五香粉、做法做法面酱
、蛋清 ，淀粉、熟植物油、水适量 、白糖、锡纸

制作：

1.肉馅加水沿一个方向搅上劲，加葱姜末、盐 、面酱、酱油
、五香粉 、鸡精 、淀粉 、熟植物油继续搅一会 ，放置20分钟入味。

2.将干豆腐铺在案板上，上面均匀的铺上肉馅抹平 ，卷起。

3.将卷好的豆腐卷放入蒸锅蒸15分钟，蒸之前用牙签在豆腐卷上扎一些洞
，防止在蒸的过程中出现气泡。

4.另外拿一炒锅 ，锅中放一张锡纸 ，锡纸上面放白糖。

5.把蒸熟的豆腐卷连同蒸笼一起放入炒锅中
。

6.盖上锅盖 ，开火 ，等锅中冒烟大概十几秒关火
 ，然后焖一会让豆腐卷上色。

7.取出熏好的豆腐卷马上抹上熟植物油，防止变干。

如意蝉衣豆腐卷的家常做法

主料糯米适量辅料猪肉（其他肉也OK）适量豆腐1小块豆腐皮半片黑白芝麻适量步骤1.将肉剁成泥，加入切碎的豆腐。

2.继续剁碎。

3.加入适量的盐 ，糖，鸡精，芝麻，酱油和一点点红酒（可不加）调味。

4.加适量淀粉和水 ，搅匀。

5.加入适量葱花，豆腐丁，姜末 ，搅匀。

6.完成。

7.豆腐皮铺好
，抹些水
，撒些芝麻 。

8.放上一些蒸好的糯米 ，压平。

9.铺上一层搞好的豆腐肉泥
。

10.将豆腐皮两边向内折
。

11.像卷寿司一样卷起来。

12.上锅蒸20~25分钟的样子

四川豆腐卷的做法

1.豆腐皮下开水锅汆一下

2.用料

3.剁碎

4.加调味料拌均匀

5.豆腐皮铺好

6.馅料倒上去铺均匀

7.卷起来切段

8.上蒸笼蒸八分钟

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